Леонтьева Светлана Александровна - доцент кафедры биотехнологии и инжиниринга, кандидат технических наук

Леонтьева Светлана Александровна

доцент кафедры пищевой инженерии, кандидат технических наук

Контактная информация: leontsa@usue.ru, 221-27-66

Стаж педагогической деятельности 6 года (с 2020 года)

Образование и квалификация

• Леонтьева Светлана Александровна, в 2011 г. окончила Московский государственный индустриальный университет по специальности «Менеджмент».
• В 2018 г. окончила магистратуру ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» по направлению 38.04.06 Торговое дело, Направленность (профиль) Товарный консалтинг и экспертиза во внутренней и внешней торговле.
• С 01.09.2021 по 28.02.2022 была прикреплена в качестве экстерна для прохождения промежуточной аттестации для сдачи кандидатских экзаменов по направлению подготовки 19.06.01 – Промышленная экология и биотехнологии, по научной специальности 05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ. Справка об обучении № 208 выдана 03.12.2021 г. ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет». В декабре 2022 г. защитила диссертацию на заседании диссертационного совета 24.2.425.03 при ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет», тема диссертации «Совершенствование технологии получения бурсальных пептидов с оценкой биологической активности и использование в составе специализированной пищевой продукции» по специальности 4.3.5 – Биотехнология продуктов питания и биологических активных веществ.

Профессиональная переподготовка

• 2021 г. Программа повышения квалификации «Цифровые технологии в преподавании профильных дисциплин», АНО ВО "Университет Иннополис" (144 часа); 2022 г.
• Программа повышения квалификации «Методы молекулярно-генетического анализа», БФУ .им. Канта (72 часа); 2022 г.
• Программа повышения квалификации «Вопросы разработки ХАССП на пищевом предприятии. Аудит производителей пищевой продукции торговой сетью», АлтГТУ им. И.И. Ползунова (16 часов); 2022 г. Программа повышения квалификации «Оказание первой помощи пострадавшим», УрГЭУ (16 часов). 2022 г.
• Программа повышения квалификации, «Функционирование цифровой электронной информационно-образовательной организации. Особенности реализации образовательных программ с применением дистанционных образовательных технологий и электронного обучения. Искусственный интеллект» УрГЭУ, 72 часа;

Публикационная и издательская деятельность

• 41 научных публикаций с числом цитирований 23 (РИНЦ);
• 2 статьи, индексированные в международных базах данных Scopus/Web of Science;
• 9 статей, включенных в перечень ВАК.

индекс Хирша -3

Из последних публикаций:

- Леонтьева, С. А. Бактерия Lactobacillus acidophilus как представитель молочнокислых бактерий и её роль в жизни человека / С. А. Леонтьева, Я. Р. Клевакина // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы XXV Международной научно-практической конференции, приуроченной к 65-летию кафедры "Машины и аппараты пищевых производств", Барнаул, 06 февраля 2026 года. – Барнаул: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, 2026. – С. 38-43. 

- Леонтьева, С. А. Использование продуктов переработки овощей в хлебопекарном производстве / С. А. Леонтьева, Т. И. Гулова // Хлебопродукты. – 2026. – № 7. – С. 38-43. – DOI 10.32462/0235-2508-2026-35-7-38-43.

- Леонтьева, С. А. Специи как консервирующая добавка к пищевым продуктам / С. А. Леонтьева // Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании : Материалы XII Международной научно-практической конференции, Екатеринбург, 22–23 апреля 2025 года. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2025. – С. 127-131.

- Леонтьева, С. А. Факторы, влияющие на развитие микроорганизмов в пищевых продуктах / С. А. Леонтьева, Д. С. Головина // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы XХIV Международной научно-практической конференции, Барнаул, 06 февраля 2025 года. – Барнаул: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова, 2025. – С. 70-75.

- Леонтьева, С. А. Микроорганизмы, являющиеся источниками пищевых заболеваний, и методы обработки пищевых продуктов от них / С. А. Леонтьева, Д. С. Головина // Пищевые технологии и биотехнологии : Материалы ХIX Всероссийской конференции молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, Казань, 21–25 апреля 2025 года. – Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2025. – С. 967-977.  

Читаемые дисциплины на кафедре:

• Пищевая биотехнология;
• Научные основы производства продуктов питания растительного происхождения;
• Методы научных исследований; Безопасность жизнедеятельности.

Контактная информация: leontsa@usue.ru 221-27-66