Биотехнология

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФИЛЯ 19.03.01 Биотехнология, направление Пищевая биотехнология

Профиль «Пищевая биотехнология» нацелен на подготовку технологов, специалистов-проектировщиков и руководителей среднего звена в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности, биотехнологических производств и индустрии питания на основе принципов биотехнологии.

Биотехнология - приоритетное направление научно-технического прогресса, использующее биопроцессы и биообъекты для получения полезных для человека продуктов и улучшения качества его жизни.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОГРАММЫ:

- востребованность выпускников на предприятиях пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности, санитарно-технологических лабораториях контроля качества, научно-исследовательских предприятиях и других областях пищевой и биотехнологической отрасли

- обширная база практики на ведущий предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности УрФО;

- квалифицированный профессорско-преподавательский состав, имеющий значительный опыт научно-исследовательской деятельности и практической работы на производстве, использующий инновационные практико-ориентированные методики обучения

КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА:

в результате освоения программы выпускник:

- получит знания по управлению процессами производства продуктов питания на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности (переработка молока, хлебопекарное и кондитерское производство, производство напитков, биофарм производство)

- будет знать и уметь использовать современные и инновационные технологии переработки сырья растительного и животного происхождения и производства пищевых продуктов с применением биологически активных веществ, ферментов, микроорганизмов, клеточных культур, синбиотических комплексов, методов биосинтеза и биоконверсии;

- сможет проектировать предприятия пищевой промышленности и биотехнологических производств, подбирать оптимальные технологические процессы и оборудование, в том числе с применением систем автоматизированного проектирования

- сможет обеспечить организацию и выполнения контроля качества сырья и готовой продукции с соблюдением требований национальных и международных стандартов

ОБЛАСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:

Выпускники работают технологами, заместителями руководителя, заместителями начальника цеха на предприятиях пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности, специалистами санитарно-технологических лабораторий контроля качества, сотрудниками научно-исследовательских предприятиях и специалистами проектно-конструкторских организаций

СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЕРЫ:

ОАО «Хладокомбинат №3»

ОАО «Свердловский хлебомакаронный комбинат» (ОАО «СМАК»)

АО «СИБАГРО» (Уральский мясокомбинат)

ООО «Объединенные пивоварни «Хейнекен» (Филиал ПАТРА)

ООО «Первая шоколадная компания»

ООО «ТПК-Остров» («Первый рыбный»)

ГК «РУСАГРО» (АО «Жировой комбинат»)

ОАО «Уралбиофарм»

ООО «Завод Медсинтез»

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ:

возможность принимать участие в научно-исследовательской работе, конкурсах, конференциях и олимпиадах по изучаемому профилю с получением именных и специальных стипендий по направлению «Биотехнология» (стипендии Губернатора Свердловской области, Правительства РФ, Президента РФ)

КАФЕДРА ОСНАЩЕНА СОВРЕМЕННЫМИ ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНЫМИ ЛАБОРАТОРИЯМИ для изучения производственных процессов и контроля качества сырья и пищевой продукции

 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФИЛЯ 15.03.02 Технологические машины и оборудование, профиль Инжиниринг технологического оборудования

Инжиниринг технологического оборудования – область техники, включающая в себя совокупность средств, способов и методов разработки, эксплуатации, диагностики, монтажа и сервисного обслуживания машин и оборудования, предназначенных для переработки сырья и производства продуктов питания.

Направление «Технологические машины и оборудование» имеет инженерный уклон и нацелено на подготовку механиков, проектировщиков, специалистов по обслуживанию и эксплуатации оборудования предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания, торговли.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОГРАММЫ:

- высшее образование в сокращенные сроки: 2 года 10 месяцев для выпускников колледжей и техникумов

- возможность трудоустройства выпускников на предприятиях машиностроительного комплекса, пищевой промышленности, крупных предприятиях торговли и в сфере общественного питания на позиции, связанные с разработкой, изготовлением и эксплуатацией технологического оборудования: инженер, механик, конструктор, проектировщик, начальник участка/отдела, технолог машиностроительной отрасли, руководитель службы качества с широким спектром управленческих и технических функций;

- высокий уровень компетенций, связанных с использованием современных систем автоматизированного проектирования и 3D-моделирования, диагностических комплексов, SCADA-систем и стендов-тренажеров для эффективной эксплуатации техники и технологического оборудования;

- широкая база практики на ведущих предприятиях пищевой и машиностроительной промышленности Уральского федерального округа;

КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА:

в результате освоения программы выпускник:

-сможет эффективно проектировать, эксплуатировать, обслуживать и проводить диагностику электро-, пневмо- , гидроприводов, узлов и деталей различных видов технологического оборудования (тепловое, холодильное, механическое, специализированные линии и комплексы);

- способен эффективно использовать современные системы автоматизированного проектирования, читать и разрабатывать чертежи, обеспечивать технологические процессы и контролировать качество продукции;

- способен осуществлять анализ затраченных средств и ресурсов, обеспечивающих требуемое качество продукции.

ОБЛАСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:

Разработка и создание конкурентоспособной продукции агропромышленного комплекса РФ, пищевого машиностроения;

•             Проектирование пищевых производств, технологического оборудования отрасли;

•             Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования;

•             Холодильная техника и технологии;

•             Системы управления технологическими процессами и информационные технологии в сфере машиностроения.

СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПАРТНЕРЫ:

ОАО «Хладокомбинат №3»

ОАО «Свердловский хлебомакаронный комбинат» (ОАО «СМАК»)

АО «СИБАГРО» (Уральский мясокомбинат)

ООО «Объединенные пивоварни «Хейнекен» (Филиал ПАТРА)

ООО «Первая шоколадная компания»

ООО «ТПК-Остров» («Первый рыбный»)

ГК «РУСАГРО» (АО «Жировой комбинат»)

ОАО «Уралбиофарм»

ООО "Завод Медсинтез"

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ:

возможность принимать участие в научно-исследовательской работе, конкурсах, конференциях и олимпиадах по изучаемому профилю с получением именных и специальных стипендий по направлению «Биотехнология» (стипендии Губернатора Свердловской области, Правительства РФ, Президента РФ)

КАФЕДРА ОСНАЩЕНА СОВРЕМЕННЫМИ ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНЫМИ ЛАБОРАТОРИЯМИ для изучения производственных процессов и контроля качества сырья и пищевой продукции