Лазарев Владимир Александрович - заведующий кафедрой биотехнологии и инжиниринга, кандидат технических наук, доцент

Заведующий кафедрой биотехнологии и инжиниринга, кандидат технических наук, доцент 

(организация конференций, конкурсов, круглых столов; внеучебная работа, научно-исследовательская работа, Евразийский экономический форум молодежи, организация мероприятий (международный конкурс научно-исследовательских работ молодежи "Продовольственная безопасность")

Стаж педагогической деятельности 19 лет (с 2007 года)

Образование и квалификация

• 2002 - 2007 гг. Уральский государственный экономический университет; Факультет техники и технологии пищевых производств: инженер по специальности 26.06.01 «Машины и аппараты пищевых производств» (Высшее образование)

• 2012-2015 гг. Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева (г. Москва), аспирантура: Кандидат технических наук (2015 г.); научная специальность 05.17.18. Мембраны и мембранная технология

• 2020 г. приказом Минобрнауки присвоено ученое звание доцент по специальности "Процессы и аппараты пищевых производств"

Контактная информация: Почта Лазарева В.А. lazarva@usue.ru  +7 (903) 084 83 77

Профессиональная переподготовка

• 2017 г. Программа пофессиональной переподготовки «Математика и компьютерные науки» (252 часа)
• 2017 г. Программа профессиональной переподготовки «Техносферная безопасность» (252 часа)
• 2017 г. Программа повышения квалификации «Управление университетами» (СКОЛКОВО, 72 часа)
• 2017 г. Программа повышения квалификации "Управление проектами в образовательных учреждениях высшего образования" (108 часов)

• 2019 г. Программа дополнительного профессионального образования «Управление персоналом» (72 часа)

• 2020 г. Программа повышения квалификации "Государственное и муниципальное управление" (108 часов)
• 2020 г. Программа повышения квалификации "Менеджмент и экономика" (108 часов)
• 2020 г. Программа повышения квалификации "Биотехнология в пищевой промышленности" (36 часов)
• 2020 г. Программа повышения квалификации "Современные подходы к формированию профиля компетенций специалиста новой формации (по отраслям)" (72 часа)
• 2022 г. Программа повышения квалификации "Биотехнология в пищевой промышленности" (72 часа)
• 2022 г. Программа повышения квалификации "Функционирование цифровой электронно-образовательной среды. Особенности реализации образовательных программ с применением ДОТ и электронного обучения. Искуственнйы интеллект" (72 часа)
• 2023 г. Программа повышения квалификации "Реализация государственной национальной политики в субъектах Российской Федерации" (24 часа)

Научная работа

Мембраны и мембранная технология; биотехнология; безотходная переработка вторичного сырья (разделение и концентрирование молочной сыворотки); Селективное извлечение аминокислот; глубокая переработка вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности.

Публикационная и издательская деятельность

• 152 научных публикаций с числом цитирований более 600 (РИНЦ)
• Индекс Хирша 14
• 6 статей, индексированных в международных базах данных Scopus/Web of Science;
• 52 статьи, включенных в перечень ВАК;
• 6 учебников и учебных пособий по механике, автоматизации процессов пищевых производств, холодильной технике и технологи

Из последних публикаций:

- Лазарев, В. А. Разработка и оценка качества ферментированных напитков из сырья растительного происхождения повышенной биологической ценности / В. А. Лазарев, И. С. Брашко, Л. А. Донскова // Пищевая промышленность. – 2026. – № 3. – С. 80-84.

- Брагина, Т. А. Разработка технологии и машинно-аппаратурной схемы ферментированного растительного напитка из кешью с применением двухступенчатой ферментации / Т. А. Брагина, В. А. Лазарев // Агропродовольственная экономика. – 2026. – № 3. – С. 56-62. 

- Чеченихина, О. С. Производство и безотходная переработка молочного сырья в условиях интенсивных автоматизированных, роботизированных и баромембранных технологий / О. С. Чеченихина, В. А. Лазарев, Н. Н. Менщиков. – Курск : ЗАО «Университетская книга», 2025. – 168 с. – ISBN 978-5-00261-697-8. 

- Лазарев, В. А. Безопасность жизнедеятельности : Практикум / В. А. Лазарев, С. В. Шихалев, М. А. Кокорина. – Екатеринбург : Уральский государственный экономический университет, 2025. – 103 с.

- Ферментативная кинетика и катализ в биотехнологии / Е. Д. Рожнов, М. Н. Школьникова, В. А. Лазарев, И. С. Брашко. – Екатеринбург : Уральский государственный экономический университет, 2025. – 149 с. 

- Лазарев, В. А. Аспекты селективного концентрирования аминокислот молочной сыворотки / В. А. Лазарев // Материалы Международной научно-практической конференции им. Д.И. Менделеева : Сборник статей. В 3-х томах, Тюмень, 20–22 ноября 2025 года. Том 2. – Тюмень: Тюменский индустриальный университет, 2025. – С. 333-336. 

Интеллектуальная собственность

4 патента на изобретения/полезные модели в области биотехнологии, пищевых систем, процессов и аппаратов пищевых производств

Грантовая и проектная деятельность 

• 2014-2015 гг. Исполнитель задания Минобразования РФ, проект №. 3060 (ГБ-213) «Управление качеством пищевых продуктов в процессе обеспечения продовольственной безопасности региона»
• 2013 -2015 гг. Грант молодым ученым «Участник молодежного научно-инновационного конкурса» (У.М.Н.И.К.)

Значимые награды за научные исследования и разработки:

• Лауреат премии Губернатора Свердловской области педагогическим работникам из числа профессорско-преподавательского состава образоватльных организаций высшего образования в Свердловской области в номинации "Доцент года" по направлению "Технические науки", 2022 г.
• Благодарственное письмо Министерство агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области за большой вклад в подготовку высококвалифицированных специалистов и плодотворное сотрудничество от 14.10.2022 
• Благодарность Министерства науки и высшего образования Российской Федерации за значительный вклад в развитие сферы образования и добросовестный труд от 06.05.2022 
• Благодарственное письмо Администрации г. Екатеринбурга, 2018 г.
• Диплом за подписью директора Департамента молодежной политики Свердловской области за научно-исследовательскую работу, 2018 г. 
• Лауреат премии Главы Администрации города Екатеринбурга молодым горожанам в номинации «Научная работа», 2015 г.
• Диплом Финалиста Конкурса инновационных идей «Минута технославы» в рамках выставки достижений промышленности ИННОПРОМ 2015 г.
• Диплом XI Международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество» 2015 г.
• Диплом победителя федеральной программы «Участник молодежного научно-инновационного конкурса» («У.М.Н.И.К.») 2014 г.
• Диплом победителя Молодежной программы Форума «Открытые инновации» 2014 год
• Диплом I степени победителя Международного конкурса научно-исследовательских проектов молодежи «Продовольственная безопасность» 2013 г.
• Диплом I степени победителя Международного конкурса научно-исследовательских проектов молодых ученых и студентов «EurasiaGREEN» 2013 год

Читаемые дисциплины на кафедре:

• Организация НИР;
• Организация научного эксперимента;
• Проектирование предприятий пищевых производств;
• Расчет и конструирование;
• Холодильная техника и технология;
• Инженерная и компьютерная графика (CAD);
• Безопасность жизнедеятельности

Научные идентификаторы:

• WoS ResearcherID JFJ-0378-2023
• Scopus AuthorID 14522827300
• ORCID 0000-0002-0470-7324
• SPIN-код 7537-3237
• РИНЦ AuthorID 732816

 Контактная информация: lazarva@usue.ru  тел. +7 (903) 084 83 77