Наука в помощь производству и на благо человечества

На заседании кафедры пищевой инженерии 14 мая 20254 года была заслушана диссертационная работа Мерзляковой Натальи Вадимовны на соискание ученой степени кандидата технических наук по научной специальности 4.3.5 Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (научный руководитель – Тихонов С.Л., д-р техн. наук, профессор)

Тема диссертационного исследования «Разработка мороженого, обогащенного биологически активным пептидом».

Заслушав и обсудив диссертационную работу Мерзляковой Н.В., на основании результатов открытого голосования профессорско-преподавательский состав кафедры рекомендовал диссертационную работу Мерзляковой Натальи Вадимовны к представлению в диссертационный совет.