Современные тенденции развития пищевых технологий

26 марта 2026 года д.техн. наук, профессор кафедры БТИ Тимакова Р.Т. совместно с аспирантом Ильюхиной Ю.В. выступали с докладом на тему "Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества сухого кобыльего молока" на V Всероссийской научно-практической конференции с международным участием "Современные тенденции развития пищевых технологий", организованной Центром пищевых индустрий и функционального питания Тольяттинского государственного университета. Доклад вызвал живой интерес со стороны организаторов и участников конференции и вопросы, связанные с методикой проведения дегустационного анализа и разработкой характерного сенсорного профиля сухого кобыльего молока.