Уральские студентки разработали хлебцы из древних злаков

В основе этих хлебцев — древний злак полба, который сохраняет максимум полезных веществ и придаёт продукту насыщенный вкус. Создать сбалансированный рецепт оказалось непросто. Полба обладает ярким характером, и задача разработчиков — смягчить вкус, не потеряв натуральность. В ход пошли простые и понятные ингредиенты: мука, семечки и чеснок. Проект уже показал свою жизнеспособность, и сейчас авторы ищут предприятия, готовые запустить полезный перекус в массовое производство.

Смотрите выпуск на сайте Вести-Урал: https://vesti-ural.ru/2026/02/04/272366/