Проблемы и перспективы при реализации концепции безотходного производства в АПК

17-18 апреля 2025г. в рамках XVI Международной научно-практической конференции «Техника и технология пищевых производств» на площадке Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий (Могилев, Республика Беларусь) доктор техн. н., профессор кафедры биотехнологии и инжиниринга Тимакова Роза Темерьяновна выступила с докладом на тему «Проблемы и перспективы при реализации концепции безотходного производства в АПК» (секция «Технология общественного питания и мясопродуктов»).

Одним из важнейших принципов государственной политики в области обращения отходов согласно ФЗ РФ «Об отходах производства и потребления» является комплексная переработка ресурсов, что предопределяет необходимость формирования технологий замкнутого цикла от момента выращивания сельскохозяйственных животных до полной переработки отходов. Тема, отличаясь новой направленностью в технологии комплексной переработки, определяет новые возможности в трансформации деятельности предприятий АПК, что вызвало повышенный интерес со стороны профессорско-преподавательского состава и студентов.

Состав участников конференции представлен различными организациями и ВУЗами из разных стран: России (Москва, Орел, Екатеринбург, Воронеж, Майкоп), Азербайджана, Узбекистана, Таджикистана, Беларуси (Минск, Могилев, Слуцк). В ходе проведения пленарного заседания и работы секций состоялся заинтересованный обмен мнениями с коллегами из разных учебных заведений и предприятий-производителей.