Стратегическая сессия по вопросам Продовольственной безопасности в Кыргызстане

Благодаря слаженной работе организаторов Стратегическая сессия прошла в комбинированном формате с примнением дистанционных технологий с международным размахом: на площадке Кыргызского государственного технического университета им. И. Раззакова, Кыргызского национального аграрного университета им. К.И. Скрябина (г. Бишкек, Кыргызстан), а также на площадках ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова», Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова (г. Москва, Россия) и Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию (г. Минск, Беларусь).

В рамках стратегической сессии заведующий кафедрой технологии питания, д-р техн. наук, профессор Ольга Викторовна Чугунова выступила с докладом "Современные не тепловые методы продления сроков годности пищевой продукции"; профессор кафедры биотехнологии и инжиниринга, д-р техн. наук Геннадий Борисович Пищиков поделился актуальными наработками лабораториии УрГЭУ по вопросу "оценки эффективности процесса биогенерации в модернизированной установке шампанизации вина", а доцент кафедры технологии питания Наталия Александровна Лесникова рассказла о результатах проведенных исследований физико-химических свойств механоактивированной муки из жмыха зародышей пшеницы.

Цель Сессии – формирование стратегии обеспечения продовольственной безопасности, обсуждение вопросов повышения качества производимых пищевых продуктов для здоровья и благополучия людей с учетом национальных особенностей и традиций народов в питании.

Вопросы к обсуждению:

1) обеспечение продовольственной безопасности с учетом национальных традиций в контексте глобальных проблем человечества;

2) цифровое развитие общества, трансформация образа жизни, состояние питания и здоровья  населения;

3) безопасность пищевых продуктов для здоровья и долголетия;

4) эволюционное изменение стандартов для обеспечения продовольственной безопасности и качества пищевых продуктов;

5) кулинарология как единство  технологии, нутрциологии и  гастрософии;

6) культура и качественное питание с учетом традиций и национальных особенностей народов;

7) наука, образование, практика в повышении качества пищевой продукции и питания, в обеспечении продовольственной безопасности.

Партнерами сессии выступили  Бюро ФАО ООН по связям с Российской Федерацией, Представительство Всемирной Продовольственной Программы ООН в Кыргызской республике, РОО «Русская инженерная школа», Национальная технологическая палата РАН.

С программой мерпориятия подробнее можно ознакомиться по ссылке.