Пища для размышлений

Рынок готовой еды в России уже несколько лет является одним из самых быстрорастущих. А в ближайшие 2–3 года, по данным экспертов, он может вырасти втрое! О перспективах и проблемах отрасли, а также о том, где и как обучают главных специалистов на пищевом рынке, «АиФ-Урал» рассказал кандидат технических наук, заведующий кафедрой пищевой инженерии Уральского государственного экономического университета Владимир Лазарев.