Шихалев Сергей Валерьевич - доцент кафедры биотехнологии и инжиниринга, кандидат технических наук

Шихалев Сергей Валерьевич

доцент кафедры биотехнологии и инжиниринга, кандидат технических наук

Контактная информация: sershih@rambler.ru

Образование:

Окончил Уральский государственный экономический университет по специальности «Машины и аппараты пищевых производств». В 2011г защитил кандидатскую диссертацию по научной специальности 05.18.12 «Процессы и аппараты пищевых производств» при Российском экономическом университете им. Г.В. Плеханова, Москва.

Основное научное направление:

Интенсификация тепло- и массообменных процессов и аппаратов пищевых производств и общественного питания.

Публикационная и издательска деятельность: 73 публикации, Хирш - 4.

Из последних публикаций:

- Лазарев, В. А. Безопасность жизнедеятельности : Практикум / В. А. Лазарев, С. В. Шихалев, М. А. Кокорина. – Екатеринбург : Уральский государственный экономический университет, 2025. – 103 с. – EDN YKLXZP.

- Саханчук, З. О. Новые подходы к упаковке пищевых продуктов / З. О. Саханчук, П. В. Гладких, С. В. Шихалев // Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании : Материалы XII Международной научно-практической конференции, Екатеринбург, 22–23 апреля 2025 года. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2025. – С. 194-197. – EDN ADIMPS.

- Шихалев, С. В. Разработка перемешивающего устройства для емкостного аппарата предприятий пищевой промышленности / С. В. Шихалев, И. С. Елизов // Материалы Международной научно-практической конференции им. Д.И. Менделеева, посвященной 60-летию ТИУ : Сборник статей конференции. В 3-х томах, Тюмень, 21–23 ноября 2024 года. – Тюмень: Тюменский индустриальный университет, 2025. – С. 330-333. – EDN WFZKZU.

- Шихалев, С. В. Практическая реализация инфракрасной сушки на примере субпродуктов птицы / С. В. Шихалев, И. С. Брашко, А. А. Шиндова // Промышленность и сельское хозяйство. – 2025. – № 9(88). – С. 42-46. – EDN TQREEV.

- Шихалев, С. В. Новые подходы к модернизации технологического оборудования пищевых производств / С. В. Шихалев, К. А. Кацал, И. Д. Васильев // Журнал биологических наук и сельского хозяйства. – 2025. – Т. 1, № 2. – С. 69-76. – DOI 10.63490/3034-6797-2025-01-02-69-76. – EDN RQNLDO.

Стаж педагогической деятельности: 10 лет.

Значимые награды за научные исследования и разработки:

Почетная грамота Администрации города Екатеринбурга. 2020 г.

Благодарственное письмо Министерства образования и молодежной политики Свердловской области. 2022 г.

Благодарственное письмо Губернаторв Свердловской области. 2025 г.

Читаемые дисциплины:

• Процессы и аппараты пищевых производств,
• Теплотехника,
• Оборудование предприятий общественного питания,
• Технологическон оборудование

Контактная информация: sershih@rambler.ru