Сарсадских Анастасия Вадимовна - доцент кафедры биотехнологии и инжиниринга, кандидат технических наук

Сарсадских Анастасия Вадимовна

доцент кафедры биотехнологии и инжиниринга, кандидат технических наук

Контактная информация:  nastasiyas@inbox.ru

Начное направление: пищевая биотехнология в области технологии хлебопекрного производства.

Публикационная и издательская деятельность: 38 научных публикаций, Из них 2 статьи идексированы в базах Scopus и Web of Sciense, 6 статей входя в перечень ВАК. Число цитирования - 6.

Из последних публикаций: 

- Финансовая грамотность: тренды, форматы, стратегические задачи развития : коллективная монография / К. С. Агафонова, М. А. Александрова, Л. А. Н. Байжанова [и др.]. – Курск : ЗАО «Университетская книга», 2025. – 155 с. – ISBN 978-5-00261-677-0. – EDN AHXXNU.

- Сарсадских, А. В. Новые тенденции использования микроорганизмов в пищевой промышленности / А. В. Сарсадских // Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании : Материалы XII Международной научно-практической конференции, Екатеринбург, 22–23 апреля 2025 года. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2025. – С. 75-78. – EDN NNSNRC.

- Роль биотехнологий в повышении рентабельности отечественной селекции: анализ влияния импортных ограничений / И. В. Борзунов, И. В. Буренина, Н. А. Эйриян [и др.] // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2025. – № 5(407). – С. 635-640. – DOI 10.55186/25876740_2025_68_5_635. – EDN AVUBQA.

- Сарсадских, А. В. Использование пищевых добавок растительного происхождения при производстве хлеба и оценка их влияния на тесто и хлебобулочные изделия / А. В. Сарсадских, И. С. Брашко, А. А. Партина // Хлебопродукты. – 2025. – № 8. – С. 34-37. – DOI 10.32462/0235-2508-2025-34-8-34-37. – EDN OJUZTJ.

- Сарсадских, А. В. Перспективы развития глобального рынка биотехнологий: технологические инновации и региональные тренды / А. В. Сарсадских, Н. А. Эйриян // Фундаментальные исследования. – 2025. – № 3. – С. 84-88. – DOI 10.17513/fr.43800. – EDN OPRWVY.

- Сарсадских, А. В. Разработка концепции оптимизации хлебопекарного производства / А. В. Сарсадских // Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании : Материалы XI Международной научно-практической конференции, Екатеринбург, 24 апреля 2024 года. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2024. – С. 81-88. – EDN ZLHOTP.

Значимые награды за научные исследования и разработки: 

Премия Главы Администрации Ленинского района в номинации "За успехи в науке". 2013 г.

Почетная грамота Администрации Ленинского района г. Екатеринбурга. 2021 г.

Благодарственное письмо Главы Екатеринбурга. 2025 г.

Интилектуальная собственность: 3 птента.

Читаемые дисциплины и курсы: 

- Основы биохимии

- Безопасность жизнедеятельности

Контактная информация: nastasiyas@inbox.ru