Объявления

Межвузовское научное сотрудничество

21 февраля 2024 г. в Башкирском государственном аграрном университете (г. Уфа) состоялась международная научно-практическая конференция «Продукты питания: производство, безопасность, качество».

Конференция состоалсь при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, при участии ВУЗ-ов партнёров из Республики Казахсатн (Алматинский технологический университет) и Республики Азербайджан (Азербайджанский технологический университет).

В рамках пленарного заседания выступили ученые-исследователи из научно-исследовательских и образовательных организаций России и СНГ. Рассматривались актуальные вопросы переработки различного сельскохозяйственного сырья и производства проудктов здорового питания: переработка плодовоощной продукции, хлебопекарное производство, кондитерские изделия, переработка молока и сыроделие.
Более подробно с программой конференции можно ознакомиться по ссылке.

Заведующий кафедрой пищевой инженерии Лазарев Владимир Алекснадрович, кандидат технических наук, доцент вытсупил с онлайн-докладом по вопросам комплексной безотходной (Waste-Free) технологии переработки молочной сыворотки на примере Свердловской области с примеренением баромембранных технологий.

Для справки: Свердловская область относится к зоне рискованного земледелия, но обладает значительными мощностями для переработки сельскохозяйственного сырья ,в том числе молока и производства молочных продуктов. В Свердловской области размещены более 30 крупных и средних молокопперерабатывающих предприятий и более 500 Крестьянских (фермерских) хозяйств разной мощности, обеспечивающих близлежащие регионы молочной продукцией.